Tokaji érlelésű libamáj terrine
Ikonikus előételünk, amelyben a Tokaji bor mélysége találkozik a kézműves libamáj textúráival. A könnyed édes-savanyú kíséret a pezsgő és champagne tételek ideális partnere.
Étlap & Lounge
Kulináris élmény és exkluzív póker hangulat egy helyen
A Top Magyar Helyek étterem és exkluzív póker lounge étlapja a modern fine dining konyha és a kifinomult éjszakai élet metszéspontján született. Gondosan komponált fogások, luxus tálalás és elegáns miliő teremtenek teljes, esti gasztronómiai élményt.
Signature fogások
Wine & Cocktail pairing
Éjszakai VIP menü
Minden fogásunk friss, szezonális alapanyagokból készül, a séf ajánlata napi szinten frissül.
Signature fogások
Ismerkedjen meg séfjeink ikonikus alkotásaival, ahol a magyar alapanyagok modern technológiával, kifinomult tálalással és meglepő ízkombinációkkal találkoznak. Minden signature fogásunk limitáltan, frissen készül.
Szarvasgerinc erdei gombákkal
Füstölt burgonya espuma, kakukkfű jus, céklachips
Robusztus, mégis elegáns főfogás, amely a klasszikus magyar vadkonyhát emeli új szintre. A mély, intenzív ízek mellett könnyed textúrák gondoskodnak a kifinomult étkezési élményről.
Ajánlott párosítás: hordós érlelésű kékfrankos vagy cabernet franc.
Fekete tőkehal miso mázzal
Szezámmagos pak choi, yuzus beurre blanc, ropogós nori
Finoman füstös, omlós textúrájú halétel, amely egyszerre könnyű és mélyen umamis. A keleti ízvilág és a francia technika elegáns találkozása a modern gasztronómiában.
Ajánlott párosítás: minerális furmint, sauvignon blanc vagy gin alapú koktél.
Étlap struktúra
Fedezze fel étlapunkat fogásról fogásra, majd foglaljon VIP asztalt az esti póker lounge hangulathoz illő kulináris élményhez.
A feltüntetett fogások szezonálisan változhatnak. Aktuális allergéninformációkról kérdezze kollégáinkat.
Előételek
Elegáns hideg és meleg előételek, amelyek finoman nyitják az estét, legyen szó üzleti vacsoráról, romantikus találkozóról vagy pókerestét felvezető lounge hangulatról.
Marhahús tatár, kézműves briós
Kapribogyó, füstölt tojássárgája, pörkölt magvak
A klasszikus tatár modern, könnyed formában, roppanós textúrákkal és játékos savakkal, amely tökéletesen társul egy pohár pezsgőhöz.
Citrusos lazac carpaccio
Grillezett citrom, kapor emulzió, fekete szezámmag
Friss, üde előétel könnyed textúrákkal, amely a lounge esti hangulatához igazodva akár koktél mellé is elegáns választás.
Levesek
Frissen készített, ízgazdag levesvariációk, ahol a magyar hagyomány és a kortárs konyhaművészet találkozik, finom részletekkel újragondolva.
Újragondolt gulyásleves
Marhapofa, füstölt paprika hab, roppanós gyökérzöldségek
Ikonikus magyar klasszikus luxus köntösben: selymes lé, lassan főtt marhapofa és modern tálalás, amely méltó kezdete egy gasztronómiai estnek.
Selymes kókusztejes zöldségkrémleves
Gyömbér, lime, pirított tökmag
Könnyed, vegán opció, amely illatos fűszerekkel és vibráló savakkal teszi frissé az ízélményt, akár aperitif mellé is.
Főételek
A főfogások között prémium húsok, a tenger gyümölcsei, kifinomult vegetáriánus kreációk és karakteres, mégis elegáns ízek sorakoznak fel. Minden tányér úgy épül fel, hogy önálló élmény legyen – akár a pókerasztal előtti utolsó fogásként.
Sous-vide marhabélszín faszénen pirítva
Füstös burgonyapüré, karamellizált gyöngyhagyma, vörösbor jus
Kifinomult steak-élmény, amely a klasszikus húsrajongók számára is új dimenziót nyit meg. A precíz hőfok és a faszenes jegyek adják az est egyik csúcspontját.
Konfitált kacsacomb ropogós bőrrel
Narancsos-lilahagyma chutney, burgonya gratin, rozmaring jus
Telt, mégis letisztult fogás, amely a klasszikus magyar konyhára reflektál, modern textúrákkal és visszafogott, citrusos frissességgel.
Sáfrányos tenger gyümölcsei risotto
Kagyló, garnéla, tintahal, citromolaj
Krémes, al dente rizottó, amelyben a tenger gyümölcsei és a sáfrány elegánsan simulnak egymáshoz. Ideális választás, ha a lounge esti pezsgőhangulatához szeretne illeszkedni.
Grillezett karfiol steak füstölt mandulával
Zöldfűszeres hummus, gránátalma, olívamor-zsa
Intenzív, karakteres vegetáriánus főétel, amely bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet mély, rétegzett ízvilágú tányért alkotni.
Köretek és saláták
Friss, szezonális alapanyagokból készített köretek és saláták, amelyek tökéletesen illeszkednek főételeinkhez – vagy akár önálló, könnyed fogásként is megállják a helyüket.
Házi burgonya gratin fekete szarvasgombával
Parmezán, fokhagymás vaj, kakukkfű
Lágy, krémes, gazdag köret, amely ikonikus társa vörös húsoknak és vadételeknek.
Szezonális grillezett zöldségek
Fűszeres olívaolaj, füstölt só, friss zöldfűszerek
Könnyed, mégis karakteres kísérő, amely a steak és halételek mellett is elegáns egyensúlyt teremt.
Top Lounge saláta
Rukola, bébispenót, karamellizált dió, kéksajt, szőlő
Friss, vibráló saláta, amely a lounge pezsgő ritmusához igazodva egyszerre könnyű és komplex.
Desszertek
Kézműves édességek, modern tálalásban újragondolt magyar klasszikusok és könnyű mousse variációk zárják az estét – akár az utolsó leosztás után, a pókerasztaltól pár lépésre.
Modern túrógombóc textúrajátékban
Vaníliahab, barackzselé, mákmorzsa
Gyermekkori kedvenc új köntösben: könnyed, levegős, mégis letisztult ízekkel, amelyek egy pohár édes bor vagy desszertkoktél mellett teljesednek ki.
70%-os étcsokoládé mousse
Sós karamell, ropogós kakaóbab, vörös bogyós gyümölcsök
Intenzív, mégis elegáns csokoládé desszert, amely a lounge sötét, bársonyos hangulatához igazítja az est lezárását.
Borlap és párlatok
Gondosan válogatott magyar és nemzetközi borok, champagne-ok és prémium párlatok teszik teljessé a Top Magyar Helyek élményt – akár fine dining vacsoráról, akár elmélyült pókerestről van szó.
Magyar grand selection
Tokaj, Villány, Szekszárd, Somló kiemelt tételei
Vertikális és tematikus kóstolók, amelyek a hazai borkultúra legizgalmasabb tételeit sorakoztatják fel elegáns pohárszervizben.
Champagne & pezsgő válogatás
Prestige cuvée-k, blanc de blancs, rosé tételek
A pókerasztal mellől vagy a lounge bárpultjától koccintva is ikonikus választás – finom buborékok, ünnepi, mégis visszafogott elegancia.
Párlatok & digestif kiválasztás
Prémium whisky, rum, gin, fine cognac, magyar pálinka
Válogatott párlatok a vacsora lezárásához vagy a pókerpartik hosszú éjszakáihoz – szakértő ajánlással, kristály poharakban szervírozva.
Koktélok és lounge italok
A bár signature koktéljai, frissítő limonádék és gondosan megkomponált alkoholos italvariációk kísérik az estét a lounge puha fényei és a pókerasztalok finom zaja mellett.
Emerald Royale
Prémium gin, uborka, zöldalma, pezsgő, ehető arany
Friss, mégis komplex signature koktél, amely a hely sötétzöld és arany színvilágát idézi meg minden kortyban.
Smoky Poker Old Fashioned
Füstös whisky, nádcukor, narancs bitter, füst kupola
Ikonikus, karakteres ital, amely lassan, méltóságteljesen kíséri végig az éjszakai pókerpartikat.
Ivory Garden (alkoholmentes)
Fehér tea, bazsalikom, lime, tonik, szezonális gyümölcs
Könnyed, illatos mocktail, amely a prémium bárélményt alkohol nélkül kínálja, letisztult, felnőtt ízjegyekkel.
Éjszakai menü & VIP szekció
Késő esti, exkluzív étlapunk a pókerterem és lounge vendégei számára készült: gyors, mégis prémium falatok, megosztható tányérok és kifejezetten az éjszakai ritmusra hangolt fogások.
Megosztható éjszakai falatok
Charcuterie válogatás, mini sliders, tempura garnéla
Olyan tálak, amelyek könnyen oszthatók a pókerasztalnál vagy a lounge kanapéin, miközben a játék és a beszélgetés zavartalanul folytatódik.
VIP éjszakai set menü
Személyre szabott fogássor, párosított borokkal és koktélokkal
Limitált elérhetőségű menü, amelyet a ház sommelier-je és séfje állít össze a vendég preferenciái alapján. Ideális privát pókerpartikhoz és exkluzív lounge eseményekhez.
Késő esti kínálat
Az éjszakai menü pénteken és szombaton, valamint kiemelt események idején érhető el a konyha zárásáig.
Allergének & egyedi igények
Minden fogásunk jelölve van a személyzet számára allergének szerint. Kérjük, ételintolerancia vagy speciális étrend esetén érkezéskor jelezze igényeit, hogy séfjeink személyre szabott ajánlattal készülhessenek.